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餐厅厨房要维持洗净、干净整洁。维护非常重要。今天我想和大家分享一些关于厨房台面维护的常识。
1、不必将高溫物块立即或长期搁放到台表面,立即从厨房灶台或电烤箱、微波炉加热中取出来的热锅、热壶或是别的溫度过高的用品等都是给橱柜台面产生危害。请使用带橡皮脚的锅支座,或在台面上放一块隔热垫。也不要凉水清洗后立刻用水烫。
2、实际操作中应尽量减少用尖锐的物件触击橱柜台面,以防造成刮痕。不管你选择哪种桌面,你都应该切蔬菜,把食物放在案板上。除了避免留下刀痕和损坏刀片,你还可以获得更好的清洁和卫生。
3、桌面尽可能干燥。耐火板和防双重专用桌面避免了长期浸泡,防止桌面被胶水变形。人造石台面应避免漂白剂和水里污垢谈化橱柜台面色调并危害外型。
4、严格防止油漆清除剂、金属清洗剂、炉清洗剂、二氯甲烷、丙酮(指甲油清除剂)、强酸清洗剂等强化学物质与工作台接触。若不慎与左右物件触碰,马上用很多肥皂液清洗表层。若沾上甲油胶请说出可含甲苯的清洁剂(如乙醇)擦洗,再自来水冲。
5、化学物质的侵蚀,对于很多材质来说是不允许的。例如,不锈钢台面如果沾有盐可能会生锈,因此应注意避免将酱油瓶和其他物品直接放在台面上。